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炒腰片做法：

(资料图片)

1、准备材料：猪腰子2个、尖椒2个、胡萝卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5个、香葱2根、孜然5克、干辣椒5克、盐3克、味极鲜5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。

2、尖椒，胡萝卜洗净。

3、腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。

4、斜刀片成均匀的片。

5、尖椒，胡萝卜切菱形片。

6、干辣椒，香葱切段，大蒜切片。

7、腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。

8、炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。

9、再入干辣椒段，葱蒜爆香。

10、下入腰片大火煸炒。

11、放入尖椒，胡萝卜一起翻炒。

12、边炒边调入味极鲜、盐、味精、糖。

13、翻炒均匀，出锅装盘即可。