诸多的对于火腿肠的做法大全简单，火腿肠的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、烹饪做法：

(相关资料图)

2、火腿烤凤尾

3、原料：20个生菜尖

4、辅料：熟火腿两盎司，猪油一盎司，奶汤一斤。

5、调料：盐五毛钱，味精两毛钱，胡椒粉一毛钱，料酒五块钱，鸡油两块钱，葱节一块钱，水豆粉两块钱。

6、1.将莴笋尖洗净，去皮拉直，排列成大小相同、长约4英寸的条状。在同一叶位切两次，形成四齿花瓣。如果是在开水里抄到七成熟，就在冷水里捞起来，浮起来。将火腿切成4英寸长的片。

7、2.加热炒锅。当猪油煮到四五成熟时，将姜葱翻炒，拌入奶汤。烧开后捞出沫和姜葱，将竹笋放入炒锅，加盐、火腿、料酒、胡椒粉，放味精小火焖十分钟。当汤浓缩后，将生菜铲入锅中并弄直。将豆粉放入锅中。

8、勾到足以淋在凤尾上，再淋上鸡油。这火腿是用凤尾做的。

9、火腿油花

10、原料：面粉一斤

11、辅料：熟火腿225块，猪边油620块，盐1块，味精2块，泡打粉1块，Iamoni 5块。

12、第一，和面；一元钱放一斤面粉和泡打粉，放在案板上，挖个小洞，加四两水，放入Iamoni，揉匀。

13、第二，崩溃；将边油洗净，去皮，加盐、味精、火腿末，用刀背打成细泥。

14、第三，笼子；将和好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，将油泥均匀的铺在面片上，折叠成扁管状，用手擀平成扁条状，用一寸半见方的刀切成20片。

15、再将每一块横过来切，每块切五刀，切成丝条，一刀盖一刀，如如整齐的页面。然后拿起两组交叉成十字形，合拢轻捏一下，就成菊花形，再翻面，花瓣向下，用手拍一下再翻过来，将准备好的剩下的火腿末撒于花心上，

16、上笼蒸约十分钟，取出既成。

17、 火腿大包

18、主料：特级面粉一斤、无皮三线猪肉一斤、老面六钱

19、辅料：化猪油一两五、熟火腿六钱、金钩三钱、猪瘦肉一两、净冬笋一两、鲜牛奶一两

20、调料：酱油五钱、味精五分、麻油五钱、甜酱六钱、胡椒粉一钱、苏打七分、饴糖一两、白糖一两、料酒一钱、姜碎二钱、葱花一钱、黄葱五钱

21、一、发面；将面粉置于盆内，加水四两、老面六钱、饴糖、牛奶等反复揉均匀发酵（约一个半小时)

22、二、制馅：将五花肉洗净切成长一寸，厚二分的小条块，瘦肉洗净捶茸。金钩洗净用开水发涨。冬笋用开水抄一下切成小颗。火腿切成碎颗。锅烧旺，下油一两，下三线肉炒至六成熟时，

23、放酱油、黄葱、甜酱和料酒继续炒至九成熟，再下冬笋稍翻炒几下起锅。稍冷后，拣去黄葱不要。宰成小粒盛于盆中，加瘦肉茸、味精、胡椒粉、白糖三钱、麻油、火腿和金钩、葱花等调料拌成肉馅。

24、三、成形；面发至膨涨柔软如棉时，即取出置于案板上，加白糖、苏打粉糅合均匀，搓成条，均匀分成二十个节子，逐个按成边薄、中间稍后的皮子，包进肉馅捏成底厚，皮薄，均匀的包子。

25、四、上笼；将每个包子垫上一张白纸，均匀的放入蒸笼内，加盖大火蒸10分钟，用手捏一下能还原即可。